El Canca Orellana

 

Marcelo Orellana "El Petiso" o "Canca" (en quichua: asado), es un personaje santiagueño dedicado a la gastronomía.

Músico, autor y compositor y uno de los primeros integrantes del Alero Quichua Santiagueño. Nació el 21 de noviembre de 1939 en la localidad de Linton,Brea Pozo, Departamento San Martín.

Solía tener una parrillada denominada "La Isla" en la interseccion de las calles Congreso y Garibaldi, donde acudían los músicos, poetas, quichuistas y bohemios que amenizaban cantando hasta el cierre del local.

Con el tiempo, habiendo cerrado su célebre reducto folclórico-gastronómico, apertura en el histórico Mercado Armonía, un local de comidas al paso, en el cual son muy famosos "los bichitos de agua" o sea la comúnmente denominada milanesa de bagre "el manjar del Mishky Mayu". Cuando un nuevo cliente le solicita un sandwich de milanesa, él ordena: "Marche un apretado!! " y si le piden asentar con un vino: "Marche una monjita", a las milanesas de mondongo las denomina "Niditos de abeja" y así...La utilización de estos apelativos lo hacen especial y único en su estilo.

A su puesto de venta, acuden numerosos parroquianos, turistas y sobre todo sus amigos folcloristas como su compadre Coco Banegas cuando visita el pago. También fueron asiduos concurrentes: Carlos Saavedra, los Mattar, Jacinto Piedra, Peteco, Elpidio Herrera, entre muchos más.

El cantautor Juan Oscar Gómez escribió la chacarera "Para el cumpa Canquita" y la chacarera "Para Tackoyurajnioj", cuya letra es de Felipe Benicio Corpos, Orellana le compuso la música y el primero en grabarla fue Juan Carlos Almada.

Asimismo, Coco Banegas grabó otra chacarera con letra de Eduardo Lidoro Manzur y música de Canca Orellana titulada "La F. Bravo" que refiere a Feliciano Bravo, violinista de Atamisqui.

Fuente: DEL LIBRO INÉDITO "BIOGRAFÍAS DE FOLCLORISTAS SANTIAGUEÑOS SEGUNDA PARTE" DE OMAR SAPO ESTANCIERO