Es una infusión tan instalada en nuestra vida, que arrastra falsas creencias difundidas de generación en generación. Para desterrarlas, buscamos la opinión de varios especialistas.
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| Crédito: Luciano Marron |
1) “El mate es solo una 'compañía', no sirve como alimento”
FALSO. Tiene más aportes nutricionales de los que imaginamos.
“Los beneficios y aspectos terapéuticos de la yerba mate fueron confirmados por
numerosos estudios científicos”, asegura la licenciada Valeria Cerquetti,
nutricionista y autora de Adelgazarsepuede. “Es similar al té verde, aunque más
nutritiva: aporta vitaminas B1, B2, más de diez tipos de aminoácidos, hierro,
magnesio, sodio y potasio. Además, estudios realizados en Estados Unidos le otorgan
la capacidad de incrementar los niveles de colesterol bueno (HDL) en sangre y
elevar a nivel sanguíneo una enzima (paraoxonasa-1) que ejerce un factor
cardioprotector”, agrega.
2) “Sirve para adelgazar”
FALSO. “No sirve específicamente para adelgazar”, responde la
doctora Sonia Spiner, médica especialista en nutrición y miembro de la Sociedad
Argentina de Nutrición. Pero se puede incluir en los planes de descenso de
peso. En esos casos, “es útil para incluirlo como infusión que forme parte del
desayuno, de la merienda o de la colación”, cuenta la experta. Para que no sume
calorías, se recomienda no agregarle azúcar.
3) “Para el desayuno, con unos matecitos alcanza”
FALSO. “Desayunar es algo más que tomar un té, café o mate”,
alerta el doctor Adrián Cormillot en su libro "La comida no engorda, ¿por
qué engordamos nosotros?" (editorial Planeta). “Idealmente, el desayuno
debe incluir alimentos de al menos cuatro de los grupos básicos: lácteos,
cereales, frutas, azúcares y grasas, pero eso puede ser difícil de lograr en
una cultura como la nuestra. Lácteos y cereales – como el pan – no pueden
faltar”, detalla.
4) “Sirve para alcanzar los dos litros de agua que tenemos
que tomar por día”
FALSO. “No sirve para alcanzar los dos litros de agua que
tenemos que tomar por día porque el mate tiene un efecto diurético”, responde
la doctora Spiner. Esto quiere decir que favorece la eliminación de líquidos.
Por su parte, no se puede sustituir al agua pura, ya que cumple objetivos
específicos: “tiene una función metabólica e ingresa en diferentes células y
tejidos u órganos, como el riñón, el intestino, la piel y las mucosas, entre
otros”, agrega.
5) “No hay que tomarlo a la noche”
FALSO. Muchas personas evitan tomar mate por las noches para
que no interfiera con el proceso de dormir. “Es importante aclarar que si bien
la mateína posee propiedades similares a la cafeína (ambos son promotores de la
actividad mental, incrementan la energía, la capacidad de concentración y la
resistencia a la fatiga física), el mate NO interfiere de manera directa con
los procesos de sueño”, responde Cerquetti.
6) “Puede generar celulitis”
FALSO. Para evitar la aparición de piel de naranja se
recomienda reducir el consumo de café, pero esta alerta no se extiende a otras
infusiones, como el mate. “Lo que genera
la celulitis son los malos hábitos alimentarios, el sedentarismo, los cambios
hormonales y la genética”, señala la doctora Spiner.
7) “Se puede tomar en grandes cantidades"
FALSO. “Su consumo continuo puede inflamar el hígado y el
bazo. Asimismo, no es aconsejable en caso de problemas articulares, como
artritis, artrosis, dolores óseos o reuma. Tal vez deberíamos recordar su uso
original, como bebida ceremonial en reuniones comunitarias, para así limitar su
consumo”, alerta la nutricionista Susana Zurschmitten en su libro “La dieta
inteligente” (de Grupal Distribuidora). “Se puede combinar la yerba con algunas
hierbas medicinales para minimizar su efecto. Otra opción es elegir un momento
del día para disfrutar plenamente de esta infusión y, así, moderar su consumo”,
agrega la experta.
8) “Tiene efecto laxante”
VERDADERO. “El mate se utiliza en tratamientos agudos o
crónicos de estreñimiento y trastornos asociados”, explica Cerquetti.
9) “Lo mejor es tomarlo amargo”
VERDADERO. “Lo ideal es tomarlo amargo o con edulcorante,
para evitar el alto consumo de azúcar innecesario”, coincide la doctora
Spiner. En caso de optar por un
endulzante, muchos especialistas recomiendan la stevia como una opción natural.
10) “Puede producir acidez"
VERDADERO. “Como nutricionista recomiendo suspender su toma
en caso de acidez gástrica o sensación de malestar digestivo”, alerta
Cerquetti. Fuente: www.entremujeres.com/
